C’è un momento dell’anno in cui il desiderio di bellezza si fonde con il bisogno di ritmi lenti e sapori che scaldano il cuore. Per l’imminente Capodanno, esiste un luogo, a Cerveteri, dove il tempo sembra essersi fermato, incastonato tra le suggestive mura della necropoli etrusca: un piccolo gioiello d’eccellenza che risponde al nome di Arià.
Un rifugio di stile tra storia e design
Dimenticate i grandi veglioni rumorosi e impersonali. Da Arià, l’accoglienza ha il volto di Arianna Pietrolati e Gianluca D’Amelio, che hanno trasformato una grotta in tufo in un salotto gastronomico raffinato e intimo. Con soli 35 posti (che arrivano a 50 grazie alla scenografica grotta sotterranea), l’atmosfera è quella di una casa privata, impreziosita da arredi antichi e una cura per il dettaglio che incanta al primo sguardo.
La cucina di Arianna: emozione pura
Il segreto di questo indirizzo, che da dieci anni consecutivi vanta i prestigiosi “Due Gamberi” della guida Gambero Rosso, risiede in una cucina che guarda alla tradizione con occhi nuovi. Per la cena di San Silvestro e il pranzo del primo dell’anno, la scelta è quella della libertà: menù alla carta e tempi rilassati, per godersi ogni boccone senza fretta.
Tra le proposte imperdibili che hanno reso celebre Arià, spiccano:
I freschissimi crudi di mare, cifra stilistica del ristorante.
Tagliolini ai gamberi rossi di Sicilia, un’esplosione di mediterraneità.
Il galletto al potacchio o la scenografica zuppetta di pesce in vasocottura.
Per chiudere in dolcezza, l’iconico Zabaione al Pedro Ximenez.
Perché sceglierlo?
Che sia per un brindisi romantico nella grotta tufacea o per un pranzo in famiglia circondati dal fascino etrusco, questo locale rappresenta la sintesi perfetta tra l’autenticità dell’osteria e la ricerca della cucina contemporanea. Una carta dei vini ricercata completa l’esperienza, rendendo la sosta a Cerveteri un vero regalo per i sensi.
Salutare il vecchio anno qui non significa solo cenare fuori, ma immergersi in un’esperienza sensoriale che celebra la qualità della vita e l’amore per il territorio.
Informazioni Utili:
Dove: Via Della Necropoli 2, 00052, Cerveteri Italia
Contatti: +39 389 675 6950 | contatti@ariaristorante.it
Menù
Aperture da non perdere: Cena di San Silvestro e Pranzo di Capodanno
A cura di Laura Farnesi
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