Immaginate di varcare la soglia di un antico fienile del Settecento, nel cuore vibrante del Monferrato, e di trovarvi in un luogo dove il tempo sembra sospeso. All’interno del prestigioso Relais Almaranto, il ristorante Adagio apre le porte a un nuovo concetto di intimità gastronomica firmato dallo chef Mario Maniscalco. Non si tratta solo di una cena, ma di una vera e propria danza dei sensi dedicata a un massimo di sei ospiti, dove il confine tra cucina e sala scompare definitivamente per lasciare spazio alla magia della creazione.
Un viaggio sensoriale tra due terre
La proposta dello Chef’s Table è un racconto d’amore che lega le origini siciliane dello chef alla sua terra d’adozione, il Piemonte. In questo salotto del gusto, gli ingredienti arrivano nudi e crudi davanti ai vostri occhi per trasformarsi in dodici creazioni “one bite”. È un percorso fatto di piccoli, preziosissimi assaggi che racchiudono mondi interi: si passa dalla sorpresa di un’arancina ripiena di guancia al Moscato di Canelli alla raffinatezza di un raviolo aperto con gambero rosso e bisque. Ogni gesto dello chef è una performance che unisce tecniche di cucina molecolare e il calore della tradizione mediterranea.
Bollicine e dettagli di puro lusso
A rendere l’atmosfera ancora più ricercata è la cura per l’abbinamento dei vini, mai scontato e lontano dai classici percorsi predefiniti. La serata inizia con una bollicina d’eccellenza, seguita da quattro etichette selezionate sul momento tra le migliori produzioni piemontesi e siciliane. Per chi cerca un’esperienza davvero esclusiva, magari per un’occasione speciale con le amiche o una serata romantica indimenticabile, questo tavolo rappresenta l’ultima frontiera del fine dining. Tra smoothie salati alla caponata e focacce caramellate, il finale è un’esplosione di freschezza con una sferificazione di frutta che chiude in bellezza un viaggio emozionale senza precedenti.
L’esperienza prevede un costo minimo di 500 euro per uno o due partecipanti. Dalla terza persona in poi, è previsto un supplemento di 225 euro per ogni ospite aggiuntivo, fino a un massimo di sei partecipanti.
adagio-calamandrana.it
it.almaranto.it
A cura di Laura Farnesi
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