Dopo alcune portate sfiziose e ricercate, arriva il momento del dessert a tema: quello che diventa subito il protagonista indiscusso del “pic of the day” natalizio.
E quando il dolce è firmato Farmo, la magia è assicurata.
Grazie all’esclusivo mix Fibrepan-Cake, senza glutine e senza lattosio, creare sane e golose “torte della casa” che profumano di benessere è davvero più facile a farsi che a dirsi.
Per l’occasione, Farmo ha invitato la food blogger Arianna Tosatto di Merende da Favola, nella sua riconosciuta veste di Pastry Chef Farmo, a realizzare una torta gluten & lactose free al cioccolato che fosse sorprendente e scenografica. È bastato un soffice impasto al cioccolato, una glassa al cioccolato bianco, un alberello di pan di zenzero, un rametto di abete e una spolverata di zucchero a velo per ricreare tutta la magia del Natale in un solo dolce.
Perché quando tradizione e creatività si incontrano, il risultato non è solo buono: è indimenticabile. Nell’occasione più speciale, anche l’occhio vuole la sua parte.
Volete regalare ad amici e parenti un dessert originale, elegante e ricco di bontà?
Basta seguire la ricetta… Merry Farmo Xmas!
TORTA FARMO BOSCO INNEVATO GLUTEN & LACTOSE FREE
INGREDIENTI (per una torta da 22 cm):
Per preparare l’impasto pan di spagna al cioccolato:
375 g di Farmo Fibrepan-Cake gluten & lactose free
6 uova medie a temperatura ambiente
30 g di cacao amaro in polvere
Ingredienti per la copertura:
200 g di cioccolato bianco (2 tavolette)
100 ml di panna liquida senza lattosio per dolci
Ingredienti per le decorazioni: un biscotto di pan di zenzero a forma di alberello, zucchero a velo, zucchero e lenti di cioccolato rosse, rametto di abete e/o altri elementi naturali a scelta.
PROCEDIMENTO
Per il pan di spagna al cioccolato: in una planetaria o con uno sbattitore elettrico, sbattete le uova insieme alla farina senza glutine e senza lattosio Farmo Fibrepan-Cake e al cacao amaro in polvere, per circa 10 minuti fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Versate in una tortiera imburrata e infarinata e cuocete in forno statico a 180 gradi per circa 40 minuti. Fate sempre la prova stecchino prima si sfornare!
Per la copertura al cioccolato bianco: in un pentolino antiaderente, mettete la panna (rigorosamente lactose free) e portatela a bollore. Tagliate grossolanamente il cioccolato bianco con un coltello e mettetelo in una ciotola. Versate sopra la panna e mescolate energicamente con l’aiuto di un cucchiaio per sciogliere il cioccolato bianco ed ottenere la copertura.
Lasciate raffreddare 15 minuti prima di utilizzarla per ricoprire la torta.
Una volta ben raffreddato il pan di spagna, ricopritelo con il cioccolato bianco facendolo colare con un cucchiaio dal centro della torta. Togliete l’eccesso di cioccolato colato o lasciatelo se vi piace. Decorate ora con elementi naturali come rametti di abete, pigne e una spolverata di zucchero a velo per rendere il paesaggio innevato. Preparare se possibile anche un alberello in due dimensioni ad incastro di pan pepato.
Preparato per Dolci – Sacchetto da 500g – Senza Glutine e Senza Lattosio
Fibrepan-Cake è l’esclusiva miscela per creare golosi dolci gluten free e lactose free: torte, piccola pasticceria e altre delizie in versione senza glutine e senza lattosio. L’elevata lavorabilità, la facilità di utilizzo e l’eccellente resa dell’impasto lo rendono ideale per la preparazione di dolci buoni e sfiziosi come quelli tradizionali, come per esempio la sofficissima Torta al Limone, la splendida Torta di Mele o i golosissimi Muffin al Cioccolato. Ma non solo! Con Fibrepan-Cake si possono infatti preparare anche ottimi Plum Cake con Mini Cookies oltre a preparazioni più complesse come la Torta Sacher! Questo prodotto è acquistabile, per i residenti in Lombardia, tramite Bonus Celiachia su shop.farmo.com. a euro 4,76.
A cura di Laura Farnesi
Leggi anche: Una collaborazione che profuma di eccellenza… e di caffè