MAIO Group amplia la propria idea di ospitalità e sceglie Alagna Valsesia per lanciare un progetto destinato a lasciare il segno. A metà luglio apre BISA Rifugio Gastronomico, un concept contemporaneo che prende vita all’interno di Cascata d’Otro e ridefinisce l’esperienza della montagna tra cucina, intrattenimento e convivialità ai piedi del Monte Rosa.
Il nome BISA richiama la tipica brezza di valle che caratterizza Alagna: un elemento naturale che diventa simbolo dell’identità del locale. Lo spazio si presenta dinamico, accogliente e in continua evoluzione, pensato per accompagnare gli ospiti dalla mattina fino a tarda sera. Situato a 1.191 metri di altitudine, il rifugio offre un ambiente informale in cui il paesaggio entra nell’esperienza e il tempo rallenta.
MAIO Group – BISA Rifugio Gastronomico ph Press
La visione del progetto
“Abbiamo voluto creare un luogo capace di accogliere tutti: dalle famiglie durante il giorno ai gruppi di amici la sera. Un posto dove si mangia bene, si sta insieme e si respira il piacere della montagna”, spiega Alessandro Maio. “Tutto nasce dalla volontà di riportare la nostra filosofia d’eccellenza vicino alle origini: da Carisio, in provincia di Vercelli, dove tutto è iniziato 50 anni fa con i nostri genitori, siamo arrivati a Milano, a Roma e oltre confine. Ora scegliamo Alagna per una nuova sfida: il percorso creativo è partito osservando la brezza di valle, un movimento naturale che ci ha spinti a immaginare un’ospitalità sempre in movimento”.
Sulla stessa linea Massimo Maio, che sottolinea: “La nostra storia nasce da questa ricerca. Trasformiamo un’ispirazione naturale in un progetto concreto che supera i confini tra residenti e viaggiatori: abbiamo creato un rifugio non in senso tradizionale, ma un nuovo concept che unisce ospitalità, cucina e convivialità in momenti diversi”.
A completare l’offerta, gli ospiti possono soggiornare presso Cascata d’Otro Mountain Lodge, struttura composta da 47 appartamenti gestiti da LVG Hotel Collection, pensati per garantire autonomia, privacy e comfort di alto livello.
Design e atmosfera
Il progetto architettonico, firmato dall’Arch. Giorgia Longoni, interpreta l’ospitalità contemporanea con un linguaggio materico coerente con il contesto alpino. Grandi vetrate aprono lo spazio verso la valle, mentre elementi come il pavimento in pietre di fiume oversize, il monolite in pietra e il banco pizzeria in pietra locale rigata costruiscono un ambiente autentico e immersivo.
Legni anticati, materiali del territorio e un attento studio della luce creano atmosfere diverse durante la giornata. Tra gli elementi distintivi spiccano il camino bifacciale, la terrazza panoramica e una sala giochi flessibile dedicata a famiglie ed eventi privati.
Proposta gastronomica e esperienza
La proposta gastronomica unisce tradizione e contemporaneità, valorizzando i sapori del territorio con una cucina di montagna più leggera. Tra i piatti emergono la battuta di Fassona con bagna cauda, la trota salmonata della Valsesia affumicata artigianalmente, i ravioli del plin al burro d’alpeggio e tartufo estivo, la panissa vercellese e la polenta concia.
Ampio spazio alla steak house, con una selezione di carni alla griglia che include filetto di manzo, New York Steak di Angus, bavetta irlandese grass-fed, costata bavarese e galletto disossato, accompagnati da salse fatte in casa e contorni di ispirazione montana.
Completa l’offerta una pizzeria con impasto realizzato con farine 100% italiane, maturato per 72 ore e rifinito con ulteriori 8 ore di lievitazione, per garantire leggerezza e digeribilità. Il menu propone classici e varianti legate al territorio con ingredienti come toma di grotta, speck, porcini, gorgonzola, mortadella e pistacchio.
L’esperienza si estende alla proposta beverage, con cocktail classici e signature drink ispirati al territorio, oltre a vini e birre selezionate, con bar attivo fino a tarda sera.
BISA si propone come uno spazio da vivere durante tutta la giornata, grazie a un ampio dehor panoramico, una sala giochi e una programmazione serale con DJ set e momenti di intrattenimento. Il payoff “Alta quota, zero pensieri” racchiude lo spirito del progetto: rallentare, condividere e vivere la montagna in un ambiente contemporaneo e accogliente.
Con questa apertura, MAIO Group celebra i suoi 50 anni di attività e aggiunge un nuovo capitolo al proprio percorso di crescita, portando ad Alagna un format destinato a diventare un punto di riferimento per residenti e turisti.
A cura della redazione
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