Se pensavate che il Gruppo d’Ascolto più agguerrito del Festival fosse quello della vostra chat di WhatsApp, preparatevi a ricredervi. Quest’anno, tra i fan più accaniti della kermesse canora più amata d’Italia, ci sono delle spettatrici decisamente insolite: le bufale. Non è uno scherzo, ma una curiosa e innovativa iniziativa sperimentale avviata da Fattorie Garofalo, leader mondiale nel settore lattiero-caseario bufalino con sede a Capua. Il primo allevatore al mondo di bufale di razza mediterranea italiana ha infatti deciso di far “seguire” le melodie di Sanremo a un campione di 250 capi, scelti tra i quasi 13.000 allevati dal gruppo.
Note musicali e relax in stalla
L’idea alla base di questa iniziativa non è solo quella di cavalcare il tormentone del momento, ma ha fondamenta scientifiche legate al benessere animale. La musica, diffusa a volume contenuto e in fasce orarie prestabilite, funge da vero e proprio arricchimento ambientale. Diversi studi di settore suggeriscono infatti che le melodie lente e rilassanti possano ridurre drasticamente lo stress negli animali da latte, favorendo una mungitura più regolare. Immaginate dunque queste maestose bufale che, tra un pascolo e l’altro, si rilassano sulle note dei brani sanremesi: un benessere che si traduce direttamente in una migliore qualità della vita per l’animale e, di riflesso, su tutta la filiera produttiva.
Più canzoni, più mozzarella DOP
C’è anche un risvolto “goloso” in questa sperimentazione. Le osservazioni scientifiche indicano che un ambiente meno stressante può portare a incrementi produttivi medi intorno al 3%. Questo significa che le canzoni di Sanremo potrebbero indirettamente contribuire alla produzione della materia prima della Mozzarella di Bufala Campana DOP, una delle eccellenze più amate del Made in Italy. Fattorie Garofalo, che ogni anno lavora 40 milioni di litri di latte ed esporta in oltre 40 Paesi, punta così a confermare i già elevati standard di ClassyFarm, il sistema del Ministero della Salute che valuta le condizioni degli allevamenti.
Un impegno che va oltre la musica
Sebbene l’iniziativa legata al Festival sia simbolica e divertente, l’impegno dell’azienda verso l’innovazione è estremamente serio. La gestione quotidiana delle stalle è supportata da sistemi digitali che monitorano costantemente i parametri ambientali e il benessere dei capi. Inoltre, la sostenibilità è un pilastro fondamentale: il 100% del fabbisogno energetico aziendale è coperto da fonti rinnovabili, grazie a impianti fotovoltaici e biogas integrati. Insomma, mentre l’Italia intera vota la canzone dell’anno, nelle fattorie campane si lavora con il ritmo giusto per garantire un prodotto d’eccellenza, confermando che, quando c’è di mezzo Sanremo, nessuno vuole restare a guardare… o a pascolare!
A cura di Laura Farnesi
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