L’amore ha un sapore nuovo quest’anno, un gusto che nasce dalla dedizione e dalla sensibilità di una giovane donna che ha deciso di trasformare lo zucchero e la farina in messaggi d’affetto. Nel cuore di Rezzato, la festa degli innamorati diventa l’occasione perfetta per scoprire come la pasticceria d’eccellenza possa incontrare l’emozione pura. A guidare questa rivoluzione di dolcezza è Carlotta Filippini, un talento emergente che, con la grinta dei suoi ventisette anni e l’esperienza maturata tra i grandi maestri, mette letteralmente il cuore in ogni sua creazione.
Un risveglio romantico per due
Per chi crede che il buongiorno si veda dal mattino, la novità assoluta del 2026 è un’esperienza pensata esclusivamente per la giornata del 14 febbraio. Immaginate di iniziare la giornata con una colazione studiata nei minimi dettagli, dove l’aroma intenso di una miscela 100% arabica si fonde con la dolcezza del caramello in un cappuccino speciale. Ad accompagnarlo, una brioche in edizione limitata che racchiude un cuore cremoso di vaniglia. È un invito alla lentezza e alla condivisione, un rito che celebra la coppia fin dalle prime luci dell’alba.
L’eleganza racchiusa in una monoporzione
La collezione di quest’anno punta molto sull’estetica raffinata e sulle consistenze che sorprendono il palato. Le piccole torte monoporzione si presentano come scrigni di sapore: da un lato la classicità del pan di Spagna alla vaniglia impreziosito da fragole fresche e crema leggera, dall’altro l’audacia cromatica di un cuore rosso brillante. Quest’ultimo nasconde un equilibrio perfetto tra una mousse ai frutti di bosco e una allo yogurt, adagiate su una base di cacao che dona profondità a ogni morso. Sono piccoli capolavori di architettura pasticcera, ideali per chi cerca un regalo che sia allo stesso tempo intimo e lussuoso.
Dire “Ti Amo” con un biscotto
La creatività di Carlotta Filippini trova la sua massima espressione in un format che è ormai diventato un marchio di fabbrica della pasticceria Dolce Angolo. L’idea è semplice quanto geniale: trasformare la frolla in un foglio su cui scrivere i propri sentimenti. I biscotti decorati a mano con ghiaccia reale non sono solo belli da vedere, ma portano con sé il calore del lavoro artigianale. Tra cuori intrecciati e scritte personalizzate, questi dolci diventano il veicolo perfetto per un messaggio diretto e senza filtri. Per chi invece preferisce i sapori più intensi, i “Cuori Rossi” alle mandorle e nocciole con ripieno di cioccolato bianco offrono un’alternativa croccante e avvolgente, confezionata con l’eleganza che contraddistingue ogni proposta della giovane pastry chef, orgoglioso membro dell’Associazione Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana.
INFORMAZIONI E PRENOTAZIONI
Tutti i prodotti della Collezione di San Valentino 2026 sono disponibili in pasticceria su prenotazione in pasticceria e sul sito:
https://shop.pasticceriadolceangolo.it
Telefono: 0030 2593390
Pasticceria Dolce Angolo – Rezzato (BS)
Via Giacoo Matteotti 58, Rezzato (Bs)
A cura di Laura Farnesi
Leggi anche: Dimagrire senza sport? La verità che ogni donna deve sapere