C’è una nuova irresistibile destinazione che promette di diventare il punto di ritrovo più chic e desiderato dell’estate. La storica insegna milanese De Santis, celebre per aver rivoluzionato il concetto di panino nel capoluogo lombardo, ha scelto la suggestiva cornice di Piazza Casbah a Porto Rotondo per inaugurare una doppia, straordinaria apertura. Accanto al quinto ristorante del brand, che porta in Sardegna i suoi famosi abbinamenti d’eccellenza, debutta infatti un progetto d’avanguardia interamente dedicato al gelato gourmet d’alta cucina. Sotto la guida strategica dell’imprenditore Angelo Moratti, il gruppo espande i propri orizzonti unendo la tradizione della ristorazione informale di qualità a una visione contemporanea e sofisticata del dessert italiano per antonomasia.
Un sodalizio stellato tra Milano e la Sardegna
La vera magia di questa novità risiede nelle ricette, firmate in esclusiva da Massimiliano Scotti, incoronato miglior chef gelatiere d’Europa e stabilmente inserito tra i primi dieci professionisti del ranking mondiale. L’obiettivo è proporre un’esperienza sensoriale inedita, capace di elevare il gelato a piatto d’alta cucina, celebrando l’autenticità dei sapori e la straordinaria ricchezza del territorio ospitante. Il format si propone di tracciare una nuova cultura del consumo, perfetta per chi ricerca l’eccellenza in ogni dettaglio e ama concedersi una pausa di puro piacere in un contesto ad alto tasso di convivialità. Dalle storiche boutique di Milano fino alla Rinascente di Roma Tritone, il viaggio del brand prosegue così verso le mete internazionali più esclusive, con un occhio già rivolto al Principato di Monaco.
Sfumature di gusto tra freschezza e tradizione locale
La proposta gastronomica stupisce per originalità e conta oltre trenta gusti a rotazione, pensati per dialogare costantemente con i profumi e le tradizioni dell’isola. Le amanti dei sapori d’autore potranno lasciarsi tentare da accostamenti sorprendenti e freschissimi, perfetti per le calde serate estive, come il sofisticato connubio tra fragole, basilico e champagne, o l’intrigante mix di lamponi e rosmarino sardo. Non mancano i grandi classici rivisitati e gli omaggi espliciti alla Sardegna, tra cui spiccano il gelato al mirto rosso, la freschezza della pesca bianca combinata con il Vermentino, e l’intensa nota aromatica dell’arancia rossa abbinata allo zafferano locale. Per le più golose, le antiche ricette tradizionali rivivono in varianti fredde tutte da scoprire, come le declinazioni dedicate alla ricotta con miele di corbezzolo e limone o l’immancabile reinterpretazione della seadas.
INSTAGRAM:
www.instagram.com/desantis.ilgelato/
www.instagram.com/desantis.1964/
A cura di Laura Farnesi
Leggi anche: Pistacchio: una dolce ed elegante tentazione